Recept za pecivo iz kratkega lesa
Ker ni še veliko časa in se začne čas piškotov, sem pomislil, da lahko ta osnovni recept enega ali drugega pripelje do tega, da pekač zmešamo na polici in naredimo lepo lastno testo.
Pecivo iz kratkega lesa je zelo vsestransko in ni zapleteno. Poleg piškotkov se uporablja za: torte za torte / pitane pite in pite.
sestavine
- 250 g moke
- 1 ščepec sode bikarbone
- 65 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 125 g masla ali margarine
obdelava
- Po potrebi zmešamo moko s pecilnim praškom in dodamo sladkor v mešalno posodo, nato preostale sestavine, maščoba mora biti mehka.
- Vse sestavine s kavljem testa obdelajte do gladkega, prožnega testa. Če so sestavine dobro zmešane, je priporočljivo, da z rokami malo gnetete.
- Ko končate z gnetenjem, testo testo zavijte v oprijemljiv film in ga postavite na 1/2 - 1 uro na hladno.
- Za nadaljnjo obdelavo pazite, da testo dobi čim manj toplote rok, naj ostane čim bolj hladno (razloga se žal ne spominjam).
- Pecivo iz kratkega lesa pečemo pri visoki temperaturi 200 - 220 stopinj. Čas je seveda odvisen od debeline testa in načrtovanega izdelka, od 8 do 25 minut.
