Ocvrti jajčni riž s curryjem in zelenjavo - super enostavno
Potrebujete 4 osebe:
Riž basmati (ohlapen)
1 kilogram maslene zelenjave (TK)
4 jajca
malo masla
Sojina omaka svetla ali temna
3 čajne žličke sezamovega olja
začimbe:
soli
Sladka ali začinjena paprika v prahu
poper
Curry prah blag
Azijska ali tajska mešanica začimb (vendar tudi brez)
Čili v prahu (vendar tudi brez)
Zelišča (TK, na primer, Frosta "8 zelišč")
priprava:
1. Riž
V ponvi zavremo 3 skodelice vode (velike 250 ml skodelice), da zavre. Dodajte ščepec soli. Zdaj dodajte 1 1/2 skodelice riža basmati v vrelo vodo. Pokrijte in na najnižji stopnji kuhajte približno 20 minut.
Nato riž postavite v vročo ponev z malo olja (ne uporabljajte sezamovega olja !!). Riž dobro pražite in dodajte nekaj sojine omake. Vse dobro premešamo in med začimbo nadaljujemo cvrtje.
2. Začimbe
Dodamo sol, poper, papriko, azijske ali tajske začimbe in čili v prahu (če je na voljo). Nazadnje dodamo curry. Z začimbami ne skrbite preveč varčno, predvsem iz curryja je lahko veliko čistega. Za boljše mešanje rižu občasno dodajte še malo masla (poleg tega poviša okus). Na koncu dodajte nekaj zamrznjenih zelišč. Riž naj se drobno ocvrti.
3. Finale
Zdaj segrejte zamrznjeno zelenjavno maslo (v mikrovalovni pečici ali v loncu). 4 jajca v ponvi umešamo jajca in na kratko prepražimo.
Rižu dodamo pripravljeno masleno zelenjavo, dodamo jajca ... dobro premešamo in na koncu dodamo še 3-4 žličke sezamovega olja - spet premešamo - naredimo!
Naj vas okusi :) - doslej sem lahko zasvojen od vsakogar, ki je jed poskusil pri meni
