Beli fižol s svinjino
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
Ta recept za omako iz belega fižola in svinjine je enostaven za pripravo, odlično se poda s testeninami in je okusen okusno.
sestavine
- 500 g belega fižola
- 600 g svinjine iz ramen ali vratu
- 2 žlici maslene masti
- 5 žlic moke
- 2 korenja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- peteršilj
- Sol, poper, paprika, instant prah
priprava
- Beli fižol na sito operemo večer prej, postavimo v velik lonec z veliko vode in pustimo, da se čez noč namaka. Vlijem jih v lonec, v katerem so kuhani. Vedno skuham stročnice v kuhalniku pod tlakom.
- Naslednji dan odlijemo namakalno vodo, da bodo bolje prebavljive, fižolu nalijemo svežo vodo, mora biti približno 10 cm nad fižolom, spet nabreknejo. Kuhajte v kuhalniku pod tlakom 25 minut, prosim, ne solite. (V običajnem loncu fižol potrebuje približno 60 minut).
- Medtem meso in korenje narezajte, sesekljajte čebulo in česen.
- V ponvi prepražite meso, začinite, dodajte čebulo in kratko popržite.
- V kuhani fižol dodajte vse sestavine, začinite in začinite, če ni dovolj tekočine, dodajte vodo.
- Zaprite štedilnik in kuhajte 5 minut.
- V majhni ponvi naredite rahlo rušo.
- Kuhanemu fižolu počasi dodajte rušo, počakajte, da zavre, po okusu. Preko nje potresemo peteršilj.
- Vmes sem skuhala rezance.
Želim vam veliko zabave pri kuhanju in dober apetit
