Srbska fižolova juha originalna
(4 osebe)
sestavine
- 1 pločevinka belega fižola
- 100g progaste slanine
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 korenja
- 1 palica por
- 1 kl. Kositer paradižnikove paste
- 2 kuhani klobasi
- ½ litra mesnih zalog
- Sol, poper, paprika (lahko tudi slani)
priprava
Segrejte olje, kockice slanine in čebule ter nato prepražite do stekla. Korenje, por porežite na majhne koščke, dodajte v lonec. Dodamo fižol, dobro premešamo, približno 5 min. rahlo se potite. Dodamo paradižnikovo pasto, sol, poper, papriko in zdrobljen strok česna, premešamo. Napolnite z mesno zalogo, nato vmešajte v narezane klobase in kuhajte na nizkem ognju približno 1 uro. Če je juha premočna, dodajte vodo. Mogoče ga začinite. Z ploščicami v obliki pečenke ali baguete, kot želite.
Vedno skuham dvakrat ali trikratno količino in nekaj zamrznem.
