Predelajte zelenjavo

Vsi Članki

Rdeče zelje ali rdeče zelje
Marec 2021

Rdeče zelje ali rdeče zelje

Da je rdeče zelje (ali rdeče zelje, odvisno od vsebnosti kalcija v vodi iz pipe spreminja regionalna imena), slišano jabolko ali hruška, je znana različica. Pripravljeno kupljeno rdeče zelje pa je...

Labbrige korenje spet hrustljavo
Marec 2021

Labbrige korenje spet hrustljavo

Če so korenje predolgo ležale naokoli, jih ni treba metati stran samo zato, ker so se razlegle. Namesto tega dajte v kozarec s hladno vodo in pustite, da se spet strmi. Korenje postaja hrustljavo kot...

Rdeče zelje ali rdeče zelje 2
Marec 2021

Rdeče zelje ali rdeče zelje 2

V rdečem zelju lahko barvo "nadzirate" tako, da dodate ali sadno kislino ali kis, ko jo segrejete ali zavrete. Zelje je v tem primeru lepo rdeče. Če pa dodate še malo arome (zdrava hrana), celota...

Kuhanje zelja brez evolucije plina
Marec 2021

Kuhanje zelja brez evolucije plina

Vsi vemo, da zelje navadno povzroča nadutost. Mama me je naučila, da pripravim katero koli vrsto zelja na naslednji način: zelje dolijemo s približno dvema prstoma vode in zavremo. Odcedite vodo in...

Olupimo rahlo solimo - brez lepljenja
Marec 2021

Olupimo rahlo solimo - brez lepljenja

Za črne korenine pravijo, da so precej zdrave, vendar se vedno lahko olupijo tako slabo, saj izločajo lepljivo mleko - skoraj vedno sem lahko vrgel nož, ker je bil tako lepljen in stvari ni bilo...

Šparglje uporabite optimalno
Marec 2021

Šparglje uporabite optimalno

Sezona špargljev je za številne ljubitelje zelenjave najboljši čas v letu (vsaj to sem jaz). Ker pa šparglji ne zdržijo zelo dolgo, raje poskusite vse, kar je mogoče. V nobenem primeru ne mečite...

Šparglje preprosto pokuhajte v ponvi
Marec 2021

Šparglje preprosto pokuhajte v ponvi

Vedno se moram nasmehniti, ko vidim te čudovite štedilnike špargljev z vložkom. Za kuhinje restavracij z velikim menijem za šparglje je to morda smiselno, za običajen proračun nakup ni vreden...

Bučne bučke
Marec 2021

Bučne bučke

časČas priprave: 20 min. Čas kuhanja ali peke: 3 min. Čas počitka: 4 ure 20 minut Skupni čas priprave: 4 ure 43 minut To je recept za ljudi, ki bučk ne vidijo več, vendar jih imajo na vrtu še vedno...

Ali je paradižnik koristen
Marec 2021

Ali je paradižnik koristen

Ne pozabimo, da so v solati ali na večerji sveži paradižniki (na primer volovska srčka, ne toplogredne bombe ... * očesni zvitek *) okus nepremagljivega, omake, pijače in vroče jedi v pločevinkah so...

Zelje hitreje in manj vonja
Marec 2021

Zelje hitreje in manj vonja

Pozdravljeni vsi, draga mala kuhinja. Imam naslednje izkušnje: Ko kuham zelje, v vrelo vodo dodam 1/4 žličke kavstične sode. 1. Vonj zelja ni ravno tako intenziven. Čeprav je moj sosed vesel, ko na...