Pickles zelenjavna juha
Sestavine za približno 6 oseb:
1,5 kg krompirja
4 velike korenja
1 kozarec soljenih kumar
Buillonova kocka ali podobno za približno 2,5 litra tekočine
2 litra vode
1 skodelica smetane
60 gramov masla
2 žlici moke
Juha ali Maggi po okusu
priprava:
Krompir olupite in narežite, naribajte korenje in narežite na kocke. Zelenjavo skuhajte v veliki ponvi z 2 litra vode in juho za 2,5 litra vode. Medtem kockice solnih kumar. Ko je zelenjava skoraj kuhana, kumaram dodajte vodo iz kumaric (kumarevo vodo nežno vlijte iz kumarice, morda bi bilo dobro dodati malo kopra; preostale začimbe zavrzite iz kumarevega kozarca) in zavrejte. V ponvi z moko odcedimo maslo in pečemo, dokler masa ne postane rumenkasto rjavkasta. Celoto vlijemo v vrelo juho in zavremo. Na koncu juho oplemenite s smetano in začinite. (Juha se tudi brez smetane zelo dobro počuti.)
