Koch-nasveti

Vsi Članki

Nikoli več ne zgoreli puding
Januar 2021

Nikoli več ne zgoreli puding

Ko puding zavre, mleko nikoli več ne zavre, ko sladkor posujete v lonec z mlekom (ne tako, kot piše na zavojčku: sladkor zmešajte z malo mleka in kremo v prahu). Torej: malce vsega mleka in pomešajte...

Mleko ne vre
Januar 2021

Mleko ne vre

Segrevanje mleka za latte ali vroč kakavo v loncu je zelo hitro, včasih prehitro. Ker se mleko hitro naseli na dnu lonca ali ga prekuha. Obojem se lahko izognete z naslednjimi nasveti: Mleko ne gori...

Shranjevanje loncev varčuje
Januar 2021

Shranjevanje loncev varčuje

Konzervirane hrane ne morete segrevati neposredno v pločevinki, ker drugače pločevina poči ali stopi prevleko na notranji strani pločevinke. Prekucni v lonec običajno peče, ker brskate po...

Prihranite energijo pri kuhanju z dvema loncema
Januar 2021

Prihranite energijo pri kuhanju z dvema loncema

Že nekaj časa kuham s štedilnikom v dveh lončkih hkrati. Ideja mi je prišla ob gledanju kuharske oddaje, ko je nekdo stopil čokolado tam (metoda v loncu). Torej, če jih imam Krompir je kuhan,...

Enostavna in varčna zaščita pred brizganjem ročnega mešalnika / mešalnika
Januar 2021

Enostavna in varčna zaščita pred brizganjem ročnega mešalnika / mešalnika

Samo vzamem list kuhinjskega papirja in ga s kuhinjskimi škarjami razrežem do sredine. Nato na koncu reza naredim prečno rezanje (tj. Schnips levo in desno, kar ni nujno potrebno) in ročni mešalnik...

Spet naredite tekoč puding
Januar 2021

Spet naredite tekoč puding

Tekoči puding - vzrok Lahko se zgodi, da puding, ki je na poti, da postane trden, spet postane tekoč. To lahko gre tako daleč, da ji dajo vodnato teksturo. To lahko povzroči prigrizek ali kvazi, če...

Segrejte več plošč v mikrovalovni pečici
Januar 2021

Segrejte več plošč v mikrovalovni pečici

Za predgrevanje plošč sem vedno uporabljal grelnik plošč. Vendar to pri porabi energije ni ravno varčno, traja veliko časa in rob plošče segreva skoraj bolj kot tla. Ker se moje porcelanske krožnike...

Hitreje namočite suh kruh
Januar 2021

Hitreje namočite suh kruh

Ta namig prihaja od iznajdljivega človeka - odkar ga poznam (tako moškega kot nasvete ;-)) - to počnem tako: Želite si, da bi spontano pripravili jed za namočen zvitek - toda časa je malo, vsi...

Kdaj se vitamin C (askorbinska kislina) med kuhanjem razgradi?
Januar 2021

Kdaj se vitamin C (askorbinska kislina) med kuhanjem razgradi?

Znova in znova sem prebrala tukaj "grozno morbid", da se vitamin C (askorbinska kislina) "ubije" pri kuhanju sadja ali zelenjave, ki vsebuje vitamin C. To ni čisto v redu. Najprej vitamin C ni...

Med kuhanjem kuhanega krompirja kuhajte jajca
Januar 2021

Med kuhanjem kuhanega krompirja kuhajte jajca

Če pripravljate jed s kuhanim krompirjem in želite trdo kuhana jajca (na primer krompirjeva solata z jajcem), lahko jajca damo v kuhano krompirjevo vodo in kuhamo 7 minut. To prihrani čas in energijo...