Mesni-nasveti

Vsi Članki

Nežna šnicla - čisto delo
Avgust 2021

Nežna šnicla - čisto delo

Vzemite: Velika deska za rezanje Dvojno daljši kos oprijetega filma Ponev ali pekač Zdaj folijo položite na desko za rezanje, vrzite šnitico nanjo, začinite. Nato premaknete preostali del...

Pravilno pražite zrezke
Avgust 2021

Pravilno pražite zrezke

Preprost preizkus: ENGLISH, MEDIUM, WELL DONE. Pri cvrtju zrezkov testni tlak razkrije, ali je meso še vedno krvavo (angleško), srednje ali dobro. Zelo preprosta metoda, ki sem jo naučil od kuharja...

Meso prepražimo z vodo
Avgust 2021

Meso prepražimo z vodo

Ko ocvrtim meso, npr. Svinjska ali goveja pečenka, več maščob ne jemljem. Vzamem pekač, vanj nalijem vodo, pustim, da se segreje in nato dam v meso. Ko se voda prekuha in začne goreti, spet dodam...

Vedno kuhajte zrezke v pečici?
Avgust 2021

Vedno kuhajte zrezke v pečici?

Praženje zrezka je že sama po sebi znanost. Toda kljub vsem mnenjem vam ni treba vedno ogrevati pečice, da dobite popoln zrezek. Meso vročo pečem na obeh straneh, nato zmanjšam toploto kuhalne plošče...

Čebulni zrezki so zelo enostavni
Avgust 2021

Čebulni zrezki so zelo enostavni

Sem samska in ne počutim se, da bi sama kuhala. Hitro bi moralo iti in biti poceni. Tako sem za konec tedna z minimalnim naporom pripravila nekaj zelo okusnega, kar bi vam rada predstavila: ...

Goveja rulada klasika (v kuhalniku pod pritiskom)
Avgust 2021

Goveja rulada klasika (v kuhalniku pod pritiskom)

Priprava klasične goveje rulade v kuhalniku: Rulade so tako maslene mehke in se ne razkrojijo. Govejo rulado premažemo z gorčico. Zdaj dokazite, s črtastimi trakovi slanine (pusti, da vedno režem...

Pečenko ali bratwurst ohranjamo toplo
Avgust 2021

Pečenko ali bratwurst ohranjamo toplo

Konica deluje samo z nešportnimi koščki mesa - vlažna vročina bi prodrla v kruh in postala vlažna. Lahko pa na toplem ohranite kos pečenke ali klobas. Potrebujete ponev iz nerjavečega jekla. Ta je...

Naredite marinado, da bodo poceni mesni kosi postali nežni
Avgust 2021

Naredite marinado, da bodo poceni mesni kosi postali nežni

Priprava dragega kosa pečenega govejega mesa ali zrezka ni podvig, vendar ni dovolj enolončnic ali praženja mesa, ki ni tako plemenito. Tu imam marinado, da dobim še poceni koščke mesa, slanih in...

štruklji Neznatan
Avgust 2021

štruklji Neznatan

Včeraj sem si želela narediti rulade. Veselila sem se ga, ker ga rada jem. Toda kar sovražim, je navijanje. Mastno delo, nenehno z rokami, pokritimi z gorčico. Zelo nadležno. In če morate to storiti...

Vse vrste piščanca
Avgust 2021

Vse vrste piščanca

Klasični piščančji zavitek je zamrznjen, stane približno 70 centov in je sestavljen iz hrbtenice. Piščanec nazaj. Seveda lahko skuhate juho iz nje, lahko pa tudi zakurite hrbet: V ta namen odtajane...