Bučke falafel s tzatziki - vegetarijanske
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 8 min.
Skupni čas priprave: 28 min.
Vegetarijanski bučkini falafel s tzatziki za 2 osebi
sestavine
- 1 do 2 bučke, naribane in tekočina iztisnjena
- 2 x 400 g pločevine čičerike, odcejene in izprane
- 3 žlice moke
- 2 žlici Harissapaste
- malo narezanih listov koriandra
- 2 stroka česna, stisnjena
- 1 neobdelana limona, smeti in sok
- 2 žlici sončničnega olja
Za tzatziki
- 6 žlic grškega jogurta
- 1 žlica olivnega olja
- 1 peščica narezanih listov mete
priprava
- Naribane bučke zavijte v čisto krpo in iztisnite tekočino.
- Čičeriko, moko, harisso, liste koriandra, strok česna, limone, nekaj soli in popra temeljito nasekljajte v mešalniku ali hranilniku in vse skupaj zmešajte. Dodamo polovico bučke z bučkami in le na kratko premešamo, da se vse zmeša.
- Maso oblikujte v 12 falafel kroglic in jih rahlo pritisnite. Pečemo v ponvi s sončničnim oljem (približno 3 minute na vsaki strani) do zlato rjave barve.
- Medtem zmešajte drugo polovico grabe za bučke z jogurtom, stisnjenim strokom česna, malo olivnega olja, limoninim sokom in metinimi listi ter začinite s soljo in poprom.
- Postrezite falafel še vedno topel z tzatziki.
Če falafel naredite vnaprej, ga preprosto hladite do dva dni, nato pa segrejte v pečici 10 minut.
