Najboljša priprava na brstični ohrovt
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Čeprav že obstaja nasvet iz leta 2005 za pražene brstične ohrovte, je pa to malce drugače, saj to brstični ohrovt sploh ne kuhamo in tako dobi bolj prijeten okus!
sestavine
- rastnimi
- oljčno olje
- Kumina, beli poper, sol, malo muškatnega oreščka po okusu
priprava
Brstični ohrovt najprej očistimo, na koncu odstranimo zunanje liste, nato jih operemo in razpolovimo. Polovice nato damo v obloženo ponev in pokapamo z malo olivnega olja.
Zelo pomembno: Ponev mora biti hladna, da se cvetlice lahko dobro kuhajo! Če vrtnice postavite v vročo ponev, zunaj gorijo in znotraj ostanejo surove.
Ponev je zdaj pokrita in na srednji temperaturi cvetje rahlo ocvrti približno 6 do 10 minut. Nato odstranite pokrov, po okusu začinite s kumino, belim poprom, soljo in malo muškatnega oreščka ter pustite, da se praži nekaj minut, dokler se cvetovi ne zlato rjavijo in hrustljavo. S cvrtjem sladkorja iz brstičnih ohrovtov karameliziramo, kar ustvarja zelo prijeten okus.
Nasvet: Če dodate nekaj kock slanine ali šunke brstičnim ohrovtom, preden so pripravljeni na praženje, bo celotna stvar še bolj okusna.
To se dobro ujema s ocvrtim krompirjem in ocvrtimi jajci.
