Jajca operemo
Če jajca niso kuhana ali kuhana, ampak so predelana surova, je pomembno, da jajca predhodno operete, da umazanijo sperete s Hühnerpopo ali gnoja. S udarcem s predmetom, npr. Nož ali na robu posode lahko mikrobi in bakterije vstopijo v jajce in sprožijo okužbe.
Razen stabilnega gnoja nikoli ne veste, kdo je imel jajca v roki in kako je tam higiensko stanje. Od piščanca do prodaje je dolga pot.
