Pečena rimska solata s piščancem
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Rada jem in veliko solate. Zato vedno iščem nekaj drugačnih in novih receptov. Zdaj sem prvič jedel burger v restavraciji, ki je bil nameščen zvitku burgerja v solati. Kot priloga: Romanasalat na žaru. Njam!
To sem moral poskusiti doma! Vendar tokrat nisem na žaru, ampak ocvrto. Poleg tega sočna na notranji strani in hrustljava in na zunaj hrustljava, mediteransko začinjena piščančja prsa.
sestavine
(Za 1 osebo)
- 1 večja romska solata (ali več manjših po potrebi in velikosti)
- Zeliščno maslo (imela sem domače)
- 1 piščančji prsni file
- Mediteranske začimbe (ali po želji) paprika v prahu
- Poper in sol iz mlina
- oljčno olje
- limonin sok
priprava
- Najprej in piščančje prsi podrgnemo z mediteranskimi začimbami, pa tudi papriko v prahu, malo soli in popra. Če vam je všeč začinjeno, lahko uporabite nekaj čilija ali kajenskega popra, ki vam daje še več popa.
- Potem pa v ponvi, ki je dovolj velika, da se pozneje celo solata prilega, omako (ponev s pokrovom) zavremo v malo olivnega olja in nato pustimo kuhati s pokrovom na nizki ravni približno 10 minut. V tem času sem jo že večkrat obrnil.
- V tem času kuhanja pripravite solato: Najprej nekoliko popražite solato, nato odstranite ne tako dobre zunanje liste, če je solata predolga, jo lahko tudi skrajšate od zgoraj. (Romanasalat je na voljo v različnih velikostih ...)
- Nato napolnite ruminsko solato z zeliščnim maslom, tako da med liste položite majhne koščke, ki se nato spustijo proti steblu, tako da nežno tapkate po solati. Nato vežite solato z nitjo.
- Po tem, ko se piščančje prsi dobro skuhajo s pokrovom, v ponev dodamo nekaj zeliščnega masla in dodamo rumeno solato. Ponovno zvišajte temperaturo, solato prepražite na vse strani (piščanca še vedno hranite v ponvi, ga spet obrnite). Če ima solata lepo barvo naokoli, postavite pokrov nazaj na ponev in še naprej kuhajte približno 3 - 5 minut, ko se temperatura zniža.
- No, končno, svež Romanasalat in piščančje prsi, oba posujte z malo limoninega soka, začinite s soljo in poprom iz mlina in uživajte!
Hiter in relativno zdrav obrok. (Nizko ogljikohidrati)
PS: S tem načinom priprave je bil piščanec tako nežen kot doslej.
