Jabolčne kocke v želeju iz jabolčnega soka
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 5 min.
Čas počitka: 4 ure
Skupni čas priprave: 4 ure 25 minut
Danes sem vam pripravila okusno osvežilno sladico, ki je sestavljena iz jabolčnih kock, jabolčnega soka in kumine. Priprava je bila preprosta, vendar traja 3 do 4 ure ali celo čez noč, da se gel v hladilniku. Zelo dobro ga lahko pripravimo tudi dan pred uživanjem.
Toda čakanje je bilo vredno, sladica je odlična in prepričana sem, da so tudi otroci všeč. Če želite, lahko jabolčnim kockam na porcijo dodate tudi eno čajno žličko kalvada ali konjaka. S sladico smo zelo uživali tudi brez alkohola in priporočamo, da jo skuhate.
Sestavine za 3 do 4 obroke
- 3 srednje velika sladka in kisla jabolka
- 1 - 2 žlici sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- 125 ml naravno moten ali čist 100% jabolčni sok
- 4 liste bele želatine
- 1 ščepec cimeta
- po okusu in okusu nekaj Calvadosa ali žganja / konjaka
- 1 žlica krema (gotov izdelek ali samo kuhana)
- po potrebi stepena smetana
priprava
- Želatino najprej namočimo v hladni vodi. Nato jabolka olupimo in razrežemo, odstranimo jedro jedra, četrtine jabolk pa narežemo na manjše kocke in jih pomešamo z limoninim sokom, da se ne porjavijo.
- Zdaj jabolčni sok skupaj s sladkorjem in cimetom damo v ponev in dodamo jabolčne kocke. Ta mešanica mora zdaj vreti enkrat in nato kuhati na nizkem ognju približno 3 - 4 minute - odvisno od sorte jabolk - nadaljujte s kuhanjem. Koščki jabolk bi morali še vedno ugrizniti in ne razpadati.
- Lonec postavimo na stran in pustimo, da se ohladi nekaj minut. Želatino zdaj iztisnemo in postopoma mešamo z žlico pod še vročo jabolčno maso, dokler se ne raztopi.
- Zdaj 3 ali 4 sklede (odvisno od njihove velikosti) speremo z mrzlo vodo, koščke jabolk pa s sočno žlico odstranimo iz soka in jih enakomerno razporedimo po skledah. Nato preostali sok vlijemo na koščke jabolk. Po želji lahko zdaj eno jajčno žličko želenega alkohola porazdelimo po železu iz jabolčnih kock za odrasle. Po krajšem obdobju ohlajanja lahko sladice v hladilniku postanejo popolnoma trdne. To je treba upoštevati 3 - 4 ure, še bolje, da to seveda uspe čez noč.
- Če želite postreči, rob sladice nato z nožem olupite v sklede, jabolčni žele pa vržete na ustrezne krožnike. Zaradi varnosti in tako, da se žele dobro raztopi iz plesni, lahko to na kratko potopite v vročo vodo, potem pa padec deluje brezhibno.
Jabolčna omaka, bodisi že pripravljen izdelek bodisi domača omaka, se odlično ujema z želejem iz jabolčne kocke. Tudi debelega kreme smetane ne gre zaničevati in kdor ga ne more dobiti dovolj, vzame samo oboje, kremo in kremo!
Želim vam dober apetit!
