Pripravite kačje kumare sladko in kislo
čas
Čas priprave: 15 min.
Skupni čas priprave: 20 min.
Še posebej v tej sezoni, kjer kumarice kumarice stanejo le približno 30 centov, bi morali kumare dostopati in jih vstaviti.
Potrebovali boste očiščene in po možnosti sterilizirane kozarce kot tudi olupljene in sesekljane kačje kumare (semena bom odstranila).
Zdaj je treba pripraviti naslednjo pivo:
- kis
- gorčičnih semen
- brinove jagode
- lovorjev list
- klinčki
- 1 paprika habanero ali poper čilija
- čebulo
- sladkorja
- voda
- po želji stroki česna in / ali ingver
To mešanico skuham, jo vedno znova okusim, dokler ne postane okrogla? ima lep okus in sladko-kislo-vroče. Koščki kumare se v vrelo juho nalijejo v kozarce, takoj tesno zaprejo in položijo na glavo približno 5 minut.
Rezultat so okusni gorčični ostrižniki, včasih ognjeno začinjeni, včasih nekoliko blažji - vendar vedno zelo okusni. Obstojnost je skoraj neomejena, ko se dela zelo čisto.
Predvsem je treba vijačne kapice vreti in se jih z notranje strani ne dotikati.
