Hausmannova drobtina
Ok, ali gre malo? ampak: samo okusi fa-no-me-nal ..... jaz ga liiiiieeebe ;-)
Sestavine:
ena izračuna na osebo
1 majhna rezina telečjega ali svinjskega mesa (za peko: jajce, moka in krušne drobtine)
1 rezina kruha (npr. Sendvič beli kruh, kmečki kruh, rjavi kruh)
5-10 svežih gob (dobra peščica, odvisno od velikosti), očiščene
1 / 2-1 Tetrapack omaka Bernaise (po potrebi tudi domača)
1 jajce
Sol, poper, paprika
PRIPRAVA:
Kratek čas rahlo tapkajte šniclo in jo, odvisno od velikosti, prerežite na pol (na koncu pokrijte le eno rezino kruha in brez plošče za pico), začinite s soljo, poprom in papriko ter zavijte v moko. Jajce zmešamo z malo soli in popra, vanj zavijemo šnicle, nato pa v veliko krušne drobtine dobro prepražimo in na fino hrustljav način prepražimo v masleni masti.
Odstranite končni šnicle iz ponve in ohranite toplo.
V ponvi nato očistimo gobe na zmernem ognju, po potrebi dodamo še malo masla.
Medtem segrejte omako Bernaise (mikrovalovna pečica, lonec ali vodna kopel) in kruh nazdravite.
Narezane gobe damo v toplo omako Bernaise. In ne nazadnje - v preostali maščobi ponev popečite hrustljavo ocvrto jajce.
Na krožniku postrezite popečen šnitelj na opečeni rezini kruha. Pokrijte s šampinjonom Bernaise, na vrhu pa hrustljavo ocvrto jajce.
To se zelo prilega lepo pisani solati in hladnemu pivu! ;-)
Torej, zabavajte se ob poskusu in lakoti lakote :-)
