Jabolčni štrudelj pravilno pripravite in zamrznite
Zdaj prihaja čas, ko je jabolk spet v izobilju. Zlasti zgodnja jabolka so čudovita za jabolčni štrudelj. Večinoma izdelujem štrudle z kupljenim lisnatim pecivom. Če pa pri roki nimam škatle z lisnatim pecivom, vnaprej zamrznem jabolka, pomešana s cimetom, rozinami in sladkorjem.
Če želite to narediti, bom jabolčni štrudelj napolnil v blok prave velikosti (za tisto lisnato pecivo, ki je v zvitku s hladilnega pulta). Po potrebi lahko nadev iz jabolčnih štrudljev hitro in enostavno prekrijemo z zamrznjenim globoko zamrznjenim testo in nato z njim odpeljemo v pečico.
