Bruseljska enolončnica z dimljeno kašo
čas
Skupni čas priprave: 45 min.
sestavine
- 500 g brstičnega ohrovta (svežega ali zamrznjenega)
- 500 g krompirja
- 200 g slanine brez kosti
- 1 čebula
- 40 g masla ali margarine
- 30 g moke
- 150 ml mleka
- 250 ml smetane
- 125 ml kuhane vode iz krompirja in brstičnega ohrovta
- poper
- soli
- 6 vejic timijana
- 50 gramov orehov
- 100 g naribanega edamovega sira (ali drugega sira)
priprava
Krompir olupite in narežite na grobe koščke, operite. Bruselski ohrovt operemo in operemo (če ga vzamete zamrznjeni), ga prihranite. Skupaj kuhamo v vreli slani vodi približno 15 minut. Nato odcedite v sito in zajemite vodo za kuhanje.
Kocke Kasseler. Čebulo prepražimo na majhne koščke, pražimo do vročega, nato prah z moko. Postopoma dodajte 125 ml vode za kuhanje z mlekom in smetano ter dobro premešajte, da se ne oblikujejo grudice. Začinimo s poprom in soljo.
Timijan operemo in v omako dodamo odstranjene liste. Sesekljajte orehe.
Pečico segrejte na 200 stopinj (s kroženjem zraka 180 stopinj)
V posodo z enolončnico damo brstični ohrovt, krompir in kasavo ter prelijemo omako. Čez njo potresemo sesekljane oreščke in na koncu potresemo nariban sir nad enolončnico.
Pečemo pekač 30 minut.
Opomba: tako timijan kot tudi oreščke sem izpustil, nisem imel v hiši.
Recept je pravzaprav za 4 osebe, mi pa smo ga naredili za dvoje: o)
