Črna Johanna - moje najljubše sadje kot namaz
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Jagode so zrele. Na našem vrtu kosmulja in rdeči ribez sijeta skozi odsotnost. Zakaj ne vem. Toda naša črna Johanna dobro nosi. Danes sem imel brezplačno (vikend taksista ...). In slastne jagode so mi bile predobre, da bi jih podaril pticam (prosim, ne komentirajte živalskih muk ... * g *).
Tako sem pobral in očistil tako dober kilogram. Recimo, da so stebla odstranjena, razvrščena, oprana. Dajte ga v velik lonec. Še tri jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke. Sok limone. In kot pri vsakem sladkem ... nekaj drobnih drobtin soli. A res le nekaj drobtin.
Potem se želi sladkor sladkorja 3: 1 v pravi količini (raje imam 3: 1, potem ni preveč sladek). Množica nam pove lestvice. Torej na tri kilograme sadja kilogram želatinskega sladkorja. Veliko kemije ni, včasih lahko to storite tiho. V lonec in na štedilnik dajte malo vode. Sadje kuham 15 - 20 minut. To je dovolj.
Pazite, da je lonec dovolj velik, marmelada se bo prelila. Jam? Ja, MARVEL! Ni marmelada. Nočem, da se moja marmelada primerja s to grenko, angleško zadevo iz tropskega sadja, ki nima nobene zveze z marmelado, to ni nič!
Medtem ko se že prebijam ozko mislečih anglosaksonov, se moja marmelada počasi nekoliko ohlaja. Nato pridejo stvari v skrbno čistih kozarcih. Pokrijte na njem. In zdaj ... v pečici. 130 stopinj in še pol ure znojenja. Potem se marmelada sterilizira, traja skoraj eno leto ... če traja tako dolgo.
Ne z menoj ... ... poskusi. Če tega ne zmorete, je mogoče določiti po mojem receptu.
