Fižol juha s svežimi mesnimi kroglicami
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 2 uri
Skupni čas priprave: 2 uri 25 minut
Fižol juha s svežimi mesnimi kroglicami
sestavine
- 400 g mletega mesa mešano
- 350 g posušenega belega fižola
- 1 čebula
- 2 - 3 žlice drobtin
- 1 jajce
- 1 žlica margarine
- 3-4 krompirja
- 1 čajna žlička moke
- 2 žlički paprike v prahu sladke
- 1 pekoča paprika rdeča getrocknet
- Ščepec soli, ščepec popra
priprava
- Pustite, da fižol čez noč nabrekne v vodi, s čimer občutno skrajšate čas kuhanja.
- Na kuhalnico damo namočen beli fižol in dušimo na nizkem ognju.
- Moko vstavite v zaporni pokrov, dodajte malo vode, jo privijte in močno pretresite, nato pa jo privijte nazaj in dodajte razredčeno moko, ki je v tej metodi ostala brez grudic, beli fižol.
- V času kuhanja fižola, "to bo približno 120 - 140 minut", olupite čebulo in na kocke na drobno, nato na kratko popražite v ponvi in dodajte prepraženo čebulo v mleto meso. Dodamo eno jajce, dodamo nekaj drobtin in 1 žličko gorčice.
- Zdaj mleto meso začinimo s soljo in poprom, nato vse dobro premešamo, iz mlete mase zdaj naredimo mesne kroglice v velikosti 2 cm.
- Olupite in operite krompir in zelenjavo, ga narežite na majhne kocke in dodajte vsemu fižolu, slanino narežite na kocke, na kratko prepražite in dodajte k grahu!
- Fižol je treba prekriti z vodo, kar poveča enotno kuhanje, Fižol dušite z nekaj margarine, dokler fižol ne postane enakomerno mehak.
- V času kuhanja fižola mesne kroglice celo prestavite v drugi lonec in kuhajte z malo zaloge in vode, da vzhaja, mesne kroglice plavajo zgoraj.
- Nato mesni kroglici s skimmerjem dodamo fižol in zložimo, če je fižolova juha preveč gosta, jo lahko rahlo razredčimo z juho iz mletega mesa.
- Peteršilj operemo in zdrobimo, nato pa sesekljan peteršilj damo v skledo in ga damo na mizo, da si ga lahko vsak vzame sam.
Uživajte v obroku!
