Pečeni zrezki s sirno kupolo gob in pečkami
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Okusna jed, zrezki na žaru, skorja sira in gob ter okusna zelenjava, pečena v pečici.
sestavine
- 300 g svežih gob (gobe, lisičke, hamburger)
- 500 g krompirja
- 1/2 pakiranja zeliščnega ali predelanega sira
- 2 zrezka vsakih 200 g (na primer zrezki)
- 4 stebla timijana, rožmarina
- Poper, sol, olje za cvrtje, zeliščno olje za krompir
- 1 nožni česen
- 50 g sira (po možnosti aromatično-začinjen ali parmezan)
- nekaj mleka
- Paradižnik, bučke, paprika - količina po vaši izbiri
priprava
- Krompir dobro operemo, četrtine z narezano zelenjavo in česnom v veliki skledi (za manjše količine ponudimo vrečko za zamrzovanje) s česnom ali zeliščnim oljem, timijanom, rožmarinom, soljo in poprom dobro premešamo in na pekaču obložen s peki papirjem dati.
- približno Pečemo 25-30 minut pri 200 stopinjah.
- Pravočasno očiščene gobe narežemo na rezine in prepražimo v olju. Začinimo s soljo in poprom.
- Zeliščni sir zmešajte z malo mleka, stopite v še vroči ponvi in pomešajte z gobami.
- Zdaj operemo zrezke, naolbimo, po možnosti nekajkrat z nožem odrežemo rob maščobe, da se med praženjem ne zvija, ga sploščimo, začinimo s poprom in pražimo v vročem olju približno 4 minute (odvisno od debeline) z vsake strani.
- Odstranite zrezke iz ponve, posolite, zavijte v aluminijasto folijo in pustite počivati.
- Ko je zelenjava, pečena v pečici, gobena mešanica zmešajte na zrezke, naribajte začinjen sir in pecite v vroči pečici.
- Razporedite z zelenjavo v pečici in pikanten krompir rožmarina in morda dodajte solato.
