Korenje in cmoki
Recept je za 4 osebe:
1 člen
500 g prekajenega mesa
500 g kuhanega mesa
2 pakiranja surovega cmoka za testo
1 kg korenja
1 čebula
1 zelenjavna bujonska kocka
Sol, poper
Svinjske členke, prekajeno meso in kuhano meso kuhajte skupaj v veliko vode približno 2 uri. Nato meso odstranite iz juhe in oboje segrejte.
Korenje očistite, narežite na velikost (v 5 cm trakove). Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Potite z malo maščobe, dodajte korenje in napolnite z vodo. Začinimo s soljo, poprom in 1 buillonovimi kockami. Korenje kuhamo do trdnega in ga odstranimo s toplote.
Iz testa za cmoke oblikujte približno 10x4cm cmoke.
Korenček in cmoki položite v velikem loncu. Na koncu vse prelijte z juho iz mesa, dokler ni pokrit zgornji sloj. Celotna zadeva je kuhana približno 20-30 minut na srednji ravni. Na koncu meso narežite na majhne koščke in položite čez korenje z cmoki.
Dober apetit.
