Rdeči riž kot priloga na žaru
čas
Čas priprave: 20 min.
Riž brez omake ima okus precej dolgočasen. Kot prilogo mesnim jedem, ki ne dajejo omake, kot so cevapčiči, zrezki, mesne kroglice itd., Pogosto naredim "rdeči riž".
Za to sesekljano čebulo in strok česna popražimo v nekaj olja, nato pa ob mešanju dodamo veliko skodelico surovega riža, dokler se vsa zrna olja rahlo ne svetijo. Zdaj dodajte dve veliki skodelici paradižnikovega soka in 2 žlici paradižnikovega pireja, čajno žličko soli in popra ter pri nizki hitrosti kuhajte četrt ure.
Po 5 minutah lahko izklopite peč, toplota je dovolj in ne gori.
To je osnovni recept, lahko ga spreminjate glede na vaše razpoloženje. Zelišča kot so rožmarin in timijan, peteršilj, drobnjak, pehtran vedno gredo, lahko dodate tudi nekaj zeliščnega masla.
Dober okus je tudi, če mitgart narežete zelenjavo, kot so zelena, paprika, por ali sveža paprika, ki ji nato dodate riž.
Končni riž lahko spečete tudi s sirom (tudi kot ovčji ali kozji sir).
Skupaj z zelenjavo je primeren tudi kot vegetarijanski obrok!
