Ovojnice s piščančjim nadevom
čas
Skupni čas priprave: 20 min.
Zdrava lahka kuhinja: obloge s piščančjim nadevom
Polnjeni ovitki so hitri za pripravo, ne potrebujejo velike kuharske izkušnje, so okusni in so tudi zelo podobni številkam.
sestavine
- 1 paket ovitkov (tortilje, večinoma 6 kosov)
- 500 g piščančjih prsi ali kaj več
- 1/2 vsake rdeče, zelene in rumene paprike
- 1 glava solate Romanesco ali 1/2 ledene solate
- čebulo
- 4 stebla majarona
- Jogurt ali zeliščni kvark
- paradižnik
- Paprika, sol, olje, kosmiči čilija
priprava
- Meso se razreže na majhne trakove. To najbolje naredimo tako, da piščančje prsi na kratko zamrznemo in nato narezamo na polovico zamrznjeno. Tako nastanejo res tanke črte in je veliko lažje kot pri svežih piščančjih prsih (to velja tudi na primer za goveje meso ali jetra).
- V ponvi se je olje, podobno kot olivno olje, segrelo in začinjeno meso ocvrlo približno 15 minut.
- Medtem narezano zelenjavo: papriko in solato narežite na tanke trakove, paradižnik na rezine ali celo kocke, čebulo na obroče.
- 3 oprana stebla majaron sesekljamo / nasekljamo in zmešamo z jogurtom ter začinimo s papriko in čilijevimi kosmiči (možnost je tudi že pripravljena zeliščna kuma).
- Če imate raje drugačen okus, raje eksperimentirajte z začimbami: turški slog? Potem se prilega Köftegewürz, kumin, izot. Ali bolje rečeno azijskega sloga: kurkuma, curry, ingver ... Kakor koli mu je všeč.
- Medtem pripravite ovoj v skladu z navodili za pakiranje (segrejte v ponvi brez olja, dokler so obloge mehke in prožne).
- Prav tako je v mikrovalovni pečici, vendar je treba paziti na čas, sicer jih je težko enostavno. Ko se segrejemo v mikrovalovni pečici, je priporočljivo, da se vsi zviti ovitki tesno zavijejo v mokri zviti papir za peko in segrejejo. Torej se ne izsušijo.
- Topli oblogi so zdaj razgibani z jogurtom in prekriti z zelenjavnimi in piščančjimi trakovi. Spodnja tretjina ovoj mora ostati prosta.
- Najprej udarite po dnu nepopolno tretje navzgor, nato pa sta strani trdno zaprta.
- Priporočljivo je, da ovoj ovijete s trakom sendvič papirja na dnu. To je lažje obvladovati in zato je prijetneje jesti.
- Lahko pa zavitek tudi zvijete in narežete na tanke rezine. Z zobotrebcem imate nato majhne ustne predjedi.
