Vegetarijanski rastlinski lazanj

čas

Skupni čas priprave: 1 uro 15 min.

Ta vegetarijanski rastlinski lazanj je preprosta različica običajnega lazanjskega bolonjeza. Okus je ravno tako dober, vendar je bolj zdrav.

Zelenjavni lazanj je sestavljen iz dveh glavnih komponent: zelenjavne omake in sirove omake.

2 žlici kuhinjskega olja
Zelenjava po volji Korenje, bučke, gobe
2 čebuli
2 stroka česna
70 g paradižnikove paste iz kositra
1/8 L rdečega vina (lahko dobro)
1 pakiranje mini paradižnika 500ml
1 majhna konzerva sesekljanega paradižnika
Sol, poper, paprika žlahtna sladka
1/2 šopka bazilike (previdno izperite, ostrižite in olupite steblo; potrebni so le listi)
40 g masla
40 g moke
625 ml mleka (5/8 L)
300 g srednjeveške Goude (125 g za sirno omako, ostalo za posip na koncu)
Sol, poper in muškatni orešček
lazanja rezanci

V ponvi segrejemo olje za kuhanje in na njem popražimo sesekljano čebulo in strok česna.
Dodajte paradižnikovo mezgo in omako.
Pražite sesekljano zelenjavo.
Dodamo rdeče vino in dušimo.
Nato dodajte zdrobljen ali sesekljan paradižnik.
Začinimo s soljo, poprom, sladkim poprom in baziliko. Prav tako je posušena bazilika.
Zdaj kuhajte celotno zadevo, morda 5-10 minut.
Medtem naredite por: v majhni ponvi stopite maslo in ga posujte z moko.
Z mlekom odcedimo in zavremo.
Vmešajte sir.
Zavremo in začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Zdaj je lazanjo sestavljeno skupaj: namastite kalup in ga izmenično napolnite s testeninami iz lazanje, zelenjavno omako in sirno omako. Na koncu pride nanj sira omaka, nato pa čez njo potresemo nariban Gouda.
Na njej še nekaj listov bazilike.
Pečemo v pečici pri temperaturi od 200 do 225 ° C na dnu 40 minut.