radič gratin
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Fajn radič in sir? Ta gratin recept za 2 osebi je mogoče pripraviti dobro in hitro.
sestavine
- 2 radiča
- 1 šalotka
- česen
- 5 rezin tosta
- 1 kroglica mocarele
- Emmentaler nariban (stari siv ali parmezan)
- maslo
- zrnata juha
- peteršilj
- soli
- poper
- muškatni orešček
- Ščepec sladkorja
priprava
- Radiču odrežite 5 mm od konca peclja in zrahljajte liste. Ponavljajte, dokler nista oba radiča kot listja. Šalotko na drobno nasekljajte z rezinami radiča (zdrobljen), česen ostrižite.
- Segrejte malo vode s kašo in sladkorjem. Liste radiča približno 1 minuto blanširajte in na hladnem ocvrite. Dobro odcedite.
- Rezine šunke razvaljamo in narežemo na 5 mm. Dve žlički masla stopite in prepražite pršutna kolesca. Dodamo šalotko in kokoš radiča s sesekljanim peteršiljem in pražimo 3 minute. Potresemo s kuharsko juho iz blanširanja in nadaljujemo s kuhanjem. Odstavite z ognja, začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in pustite, da se ohladi.
- Maslo naribajte in posujte s polovico listov radiča. V ohlajeno mešanico šalotke šunke vmešajte čajno žličko škroba in razporedite po listih radiča. Zdaj položite drugo polovico listov radiča in po njem razporedite nariban sir.
- Mocarelo narežite na tanke rezine in pokrijte s rešetko. Pečemo na 180 stopinj krožečega zraka približno 40 minut.
