Ostre jedi "raztopijo"
Včasih se to ne uskladi: nekdo poje in kuha zelo začinjeno, a gostje so bolj občutljivi. Kar je za nas "normalno" je npr. Preveč vroče za mojega prijatelja. Mislim na riževe ponve, omake, skoraj vse.
Ko jemo z mojim libanonskim dekletom, je jogurt vedno na mizi. Po eni strani se odlično ujema z mnogimi jedmi arabske kuhinje, tako da je vseeno del tega. Po drugi strani mehča ostrino hrane kot mlečni izdelek. Lahko bi ponudili tudi mleko, vendar je jogurt bolj vsestranski.
