Rabarbara in jagode jogurt kolač
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 50 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Vsem ljubiteljem rabarbare in jagod lahko zelo priporočam recept za to sočno in okusno torto. Zaradi sadne kombinacije ta torta dobi prijeten, kislo-sladek okus, poleg tega pa je testo čudovito ohlapno in lahkotno - prava poslastica!
Poskusite recept in ne bo vam žal. To torto bom pekla pogosteje, preden se konča čas rabarbare-jagode!
sestavine
Za 28 cm vzmetno obliko
Za pokrivanje:
- 350 g rabarbare
- 300 g jagod
- 1 ½ žlice sladkorja
Za testo:
- 250 g masla
- 150 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 3 jajca
- 350 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 200 g jogurta (naravnega)
priprava
- Pečico segrejte na zgornjo / spodnjo toploto na 175 stopinj, dno spomladanske posode položite s papirjem za peko, namažite rob in posujte z naribanim kokosom (ali drobtinami).
- Rebarbo operemo in očistimo, po potrebi olupimo in narežemo na koščke velikosti približno 1 cm. Jagode operemo, očistimo in razpolovimo. Nato zmešajte sadje z 1 ½ žlice sladkorja.
- V posodi za mešanje stepite mehko maslo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dokler ne postane kremasto, nato primešajte jajca drug za drugim.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo masleno-sladkorno-jajčno maso in premešamo. Na koncu vmešajte jogurt in vse skupaj na kratko premešajte na visoki hitrosti.
- Na dno ponve vzmetne oblike razporedite redko polovico testa in pokrijete s sadjem, nato pa preostalo testo previdno razporedite po sadju.
- Kalup pečemo v predhodno segreti pečici približno 45 do 50 minut (naredite test s palčko!)
- Po peki pustite, da se torta rahlo ohladi, nato pa previdno odstranite z roba vzmetne oblike in pustite, da se ohladi na žičniškem stojalu.
- Pred uživanjem se posujte s sladkorjem iz ledu in uživajte s stepeno smetano.
Želim vam veliko zabavne peke in precej dobrega apetita!
