Riževa solata s kodrom
čas
Čas priprave: 35 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 50 min.
Riževa solata s curryjem je okusna spremljava hrane z žara ali ocvrtega mesa in tudi recept za odstranitev ostankov iz hladilnika. V skladu s tem je sestavine, razen riža in preliva, enostavno spreminjati. Uporabil sem danes:
sestavine
- 1 velika skodelica (kavni lonec) riža
- 2 prstni cevi
- 1/4 palčke por
- 1 velika vložena kumara
- 1 majhna čebula
- 1 rezina Gouda,
- 1 rezina kuhane šunke
- (Obstajajo pa tudi paprika, grah, gobe, drobnjak ali kaj drugega in tam so okusi)
Za preliv:
- 2 žlici svežega kremnega sira
- 200 ml smetane
- 2-3 žlice kisa
- 1EL olje
- morda kakšna infuzija kumare
- Sol, poper
- 1 tsp paprika sladka
- 2-3 žlice curryja
- 1/2 žlice sladkorja
priprava
- Riž kuhamo nekoliko krajše (približno 2 minuti), kot je navedeno na embalaži, da še vedno ugrizne, nato pa ga pustimo, da se ohladi.
- Kdor riž kuha in zalije z veliko vode, kot sem jaz, lahko prej olupljeno korenje skuhamo v rižu (ne premehkem, a tudi trdnem), vsi ostali pa ga morajo kuhati ločeno.
- Vse sestavine narežite na dodatne fine kocke. To je drago, a velikost bi morala ustrezati rižu, zaradi videza.
- Sestavine za preliv mešajte do gladkega in po okusu. Nato dodamo še topel riž in ostalo ter dobro premešamo. Pustite delovati vsaj 1 uro.
Želim vam dober apetit in upam, da bo imel dober okus.
