Kutina Potato Rosti thaler
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Zdaj se je vrnil čudovit čas trgatve kutine, drugi pa bo morda imel težave, kljub suši? ampak izkoristiti precej dobro letino. Tu lahko priporočam zelo okusen recept, ki bi lahko enostavno in dokaj hitro pomagal predelati kutino.
sestavine
Za 5-6 obrokov (približno 26 Rösti-Taler)
- 750 g kutine (2-3 kosi, odvisno od velikosti)
- 4 srednje velika krompirja (približno 500 g)
- 1 velika čebula
- 3 jajca
- Torta s soljo, poprom, kumino, čilijem
- 160 g pšenične polnozrnate moke
- 4 žlice ovsene kaše
- 2 žlici sončničnih semen
- približno 50 gramov rakete
- Repično ali sončnično olje za cvrtje
- 200 g kreme fraîche (ali kisle smetane)
- malo kondenziranega mleka
priprava
- Kutine dobro prebrusimo, da odstranimo prah, nato jih razrežemo in osvobodimo jedra, krompir in čebulo olupimo.
- Nato četrtine kutine in krompir naribajo na grobi zelenjavni graterji in čebulo zdrobimo.
- Zdaj najprej jajca mešamo eno za drugim, nato moko in vse dobro premešamo. Nato zmesi dodamo 4 žlice valjanega ovsa in 2 žlici sončničnih semen.
- Raketo zmeljemo in v testo dodamo približno polovico. Nato ga močno začinimo s soljo, poprom, kumino in po želji s čilijevimi kosmiči.
- V ponvi segrejete malo olja. Iz testa, ki ga oblikujete približno 2 cm visok Rösti-Taler, jih nato ocvrte 4-5 minut z obeh strani zlato rjave barve.
- Crème fraîche (ali kislo smetano) pomešamo z malo kondenziranega mleka in preostankom rakete ter postrežemo s talerji Rösti.
Nasvet:
Za sladko sorto lahko izpustite čebulo, sol, poper in čilijeve kosmiče, odvisno od okusa sladkorja, ki pride v testo. Rösti-Taler lahko nato po želji postrežemo s cimetovim sladkorjem, slivovim džemom, marmelado, marmelado, medom, pesnim sokom itd.
