Čokoladni poljubi domači
Za vse tiste, ki želite danes v slabem vremenu delati v kuhinji:
Domači čokoladni poljubi, 6 porcij:
Naredite sirup: 100 ml vode + 200 g sladkorja (zavremo do 120 °, sladkorni termometer ali po občutku, da, da, slišim prigrizne komentarje)
Zmešajte 3 beljaka in ščepec soli, dokler se ne strdi.
1 pk gem. Gelantin (deluje tudi Agar Agar) se raztopi.
Sirup u. Rumenjakom dodamo želatino z nadaljnjim stepanjem.
Ne pretepajte dalje in pustite, da se ohladi na približno 65 °. Razsuti tovor lahko nadalje obdelujemo, če je puhast / trd.
Z vrečko za cevi naložite kupčke na vafelna dna (npr. Okrogle vaflje za sladoled).
Pustite, da tekoča čokolada teče čez njo. V velikosti čokoladnega poljuba ima 82 kcal
