Naredite glukozo

Läuterzucker ima tako ime, da so sladkor v nekdanjih časih kuhali z vodo, čistili. Nečistoče so prišle na površje in jih je mogoče odstraniti.

Danes ga imenujemo utekočinjeni sladkor, kuhan z vodo, kot glukoza.

Industrijski sladkor vremo v skladu z različnimi zahtevami v različnih koncentracijah.


Za domačo uporabo zadostuje takojšnja uporaba, da glukozo 1: 1 zavremo z vodo in pustimo, da se ohladi. Kuhan na zalogi daš nekaj (konico noža na skodelico sladkorja) citronske kisline, tako da se glukoza napolni v čisto steklenico.

Glukoza se uporablja za sladkanje sladic, sladic, sladoleda, glazurnih tort, kot so Medena torta na vročih kolačih, pekarna za izdelavo pekovskih izdelkov ali izdelavo pogač, palice za koktajle, industrijske žele in marmelado.

Prav tako lahko naredite glukozni sladkor iz največ treh delov sladkorja in enega dela vode. Dejstvo, da se sladkor popolnoma raztopi, ima veliko večjo moč sladkanja v primerjavi z običajnim sladkorjem in ga je mogoče uporabiti bolj varčno.

⟹ HOW TO MAKE GRAPE WINE AND VINEGAR | final steps stirring the mash | Part 4 | Marec 2024