Tekočina, za. Juhe, vakuumske v vrečah
Spodbujen z vprašanjem o trenutnem nasvetu, bi rad predstavil svoj trik, kako sesati tekočino v vrečah.
Številni ljudje so seznanjeni s težavo: zamrzovalnik je poln, preprosto zato, ker so trdne posode pogosto večje, kot zahteva vsebina. Poleg tega se v zračnem prostoru takšnih delno napolnjenih zamrzovalnih posod tekočina, ki izhlapi, pogosto kristalizira iz zamrznjene hrane v led in se na njih naloži - če ni škodljiva, vendar še vedno nepripetizira, ker se zgornja plast hrane izsuši gumijasto.
Zato sem se odločil, da samo zamrznem vrečke z vakumom - je bolj prostorsko in do živil prijazen. To ni težava s trdno hrano, ampak predstavlja težavo s tekočinami, saj preprečuje, da bi tekočina odtekla iz vrečke, medtem ko je bila vakuumirana.
Kot pripravo na to potrebujem:
- moje vakuumsko tesnilno sredstvo
- Zamrzovalne vrečke, ki so relativno velike glede na zamrznitev
- knjiga s fiksnim pokrovom, debeline približno 3 cm (vsebina je nepomembna)
- kuhinjska deska (deska za zajtrk)
Takole nadaljujem:
Vakuumski zapiralnik namestim na knjigo, tako da stoji rahlo dvignjen. S kuhinjsko ploščo zdaj postavim poševno klančino med delovno ploščo in zgornjim robom knjige.
Po tej pripravi gre na polnjenje zamrzovalne vrečke: postavim jo v visoko posodo (vzamem stekleno merilno skodelico), da se med polnjenjem ne more prevrniti. Nato ga napolnim na največ 2/3 prostornine, zgornji rob mora ostati prost do približno 1/3.
Napolnjeno vrečko vzamem iz posode in jo postavim z odprto stranjo navzgor na "rampo", tekočina se nabira v spodnjem delu vrečke. Robove odprtine vrečke vstavim v vakuumsko tesnilo, zaženim funkcijo "Vakuum", dokler se tekočina v vrečki ne dvigne v smeri vakuumske tesnilke. Ali je pravkar prišel ali izsesal zrak iz vreče, pritisnem na funkcijo "varjenje".
Tekočina v zaprti vrečki se enakomerno porazdeli takoj, ko se vreča položi na ravno površino. Tako lahko najprej shranite več vrečk, napolnjenih s tekočino, v zamrzovalnik, potem ko vsebino zamrznete, posamezno pa jih razdelite v obstoječe, ravne vrzeli v zamrzovalniku.
Ker je moja vakuumska tesnilka stara več kot trideset let in vrečke zapre samo z enim zvarjem, jo bom v bližnji prihodnosti zamenjala z dvojnim zvarjem. Dvojni zvari so preprosto bolj stabilni, če zložite več vrečk pri zamrzovanju. Kupite zdaj 
CASO VC10 Vacuum Sealer - zmagovalec testa na Stiftung Warentest, vakuumski zapiralnik, hrana ostane prazna? 77,99? 58,99 ?
