Lahka in hitra omaka za lazanje, namesto omaka bešamela
Navsezadnje nam v lazanje ni všeč bešamel omaka in traja nekaj časa, zato sem prišel do naslednje ideje.
Priprava bolonjske omake pripravi precej časa, če jo naredite sami. No, v dolgem "času kuhanja" zlahka naredite omako Bechamel. Toda Mehlpapp mojih sladkih ust ni maral tako zelo.
Pomanjkanje časa sem prišel do naslednje ideje:
Vzamem 2 skodelici à 200 g creme fraiche, nato vlijem 200 - 400 ml (odvisno od tega, ali želite veliko ali malo omake - moje hočete veliko) 1,5% mleka, vse premešam in začinim s soljo, poprom in , Muškatni orešček.
V spodnji obliki lazanje naj vam dodam malo omake, tako da so plošče lazanje v omaki mehke, nato bolonjeze, nato omake zgoraj. Tako nadaljujte kot običajno (plasti). Nad zadnjimi krožniki lazanj nato spet omako iz kremne frače in seveda nariban sir.
Lazanjo lahko dobro pripravimo zjutraj pred delom (omako Bolognese običajno skuham noč prej), če pa pridete zvečer z dela, jo samo postavite v pečico in pecite. Prihrani veliko časa in okus popolnoma okusen. Lasagna ne more biti tam dovolj pogosto. To je vedno pogostitev za vse. Predvsem otroci jih imajo radi.
