Peteršilja omaka (okusna z ribami)
čas
Skupni čas priprave: 15 min.
Peteršilja omaka, gre dobro z ribami, a tudi ta je dober s šnitnico ali drugo ocvrto hrano.
sestavine
- 40 g masla
- 40 g moke
- 1/2 L mleka (lahko tudi malo več)
- 1-2 šopka peteršilja (sesekljan ali za gnilo TK-posodo)
- Poper, sol
priprava
- V loncu stopite maslo, peč preklopite na majhno raven.
- Naenkrat dodajte moko in mešajte z bičem, dokler se na dnu lonca ne oblikuje rahlo "krzno".
- Nato ob stalnem mešanju počasi dodajamo mleko. Vedno močno mešajte, sicer se bodo pojavile grudice.
- Ko je v loncu vse mleko, vse enkrat skuhajte (previdno, rahlo rahlo, zato vedno premešajte, premešajte, premešajte). Ali je doslednost pravilna? Če ne, dodajte piko mleka in nato izključite štedilnik.
- Vmešamo sesekljan peteršilj, dušimo 15 minut in nato začinimo s soljo in poprom.
- Količina peteršilja je odvisna od tega, kako močan je okus in kako intenziven je okus. Morate poskusiti. Če je potrebno, začnite z malo in dajte več in več.
