Zeliščni kruh - najbolj sveže pečen okus!
Super za pripravo v nedeljo zjutraj (ko je "Mutti" že spet buden in vsi ostali mirno spijo ...) ali na povabilo ("Brez skrbi - Waaas, sami ste spekli kruh, kajne!")
Za osem kosov, ki jih potrebujete
- 300 g pšenične moke (bodisi bela moka ali polnozrnata moka)
- 1 namočen TL suh kvas (= 3/4 zavojček)
- 1 ščepec soli
- 200 ml mlačne vode
- 1 žlica olja
- približno dve peščici zelišč glede na ponudbo ali muho (na primer peteršilj, timijan, rožmarin ...)
- Moka za gnetenje
priprava
- V posodi za mešanje zmešamo moko, kvas in sol. Na sredini mešanice pritisnite korito. Dodamo vodo in olje, premešamo z nekaj moke. Postopoma vmešamo preostalo moko, dokler ne nastane gladko testo.
- Testo pokrijemo s krpo in pustimo vsaj 15 minut na toplem. Kratko gnetite na mokasto delovno površino in nato gnetite z zelišči. Ne delajte v preveč moke. Oblikujte osem kroglic, jih položite na pekač s papirjem za peko, rahlo sploščite in razrežite na križnice.
- Pokrijte s krpo in pustite počivati 15 minut - med predhodnim ogrevanjem pečice. V pečico dajte skodelico vode. Rolete pečemo pri 220 stopinjah na srednjem stojalu približno 20 minut. Ta dišava - ta aroma!
namig
Zeliščni zajček vsebuje približno 145 kilokalorij, 5 gramov beljakovin, 2 grama maščob in 26 gramov ogljikovih hidratov (2 BE).
