Boemski slivovi cmoki, izdelani iz kvasnega testa
čas
Čas priprave: 40 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
sestavine
- 60 g masla
- 2 rumenjaka
- Ščepec soli
- 1 brušena ustaljena zvitka
- nekaj mleka
- 300 g kvarke
- 300 do 350 g moke
- približno 750 g slive
Potresemo:
- 100 g drobtin
- 50 g masla
- Sladkor in cimet
priprava
- Maslo in rumenjake stepite do penastega, dodajte mleko stisnjene in stisnjene drobtine, skuto in moko ter vse zložite na pecivo v gladko testo.
- Razvaljano testo razrežemo na približno 1/2 cm na približno 40 enakomernih kvadratov.
- Oprane in posušene na krpo slive (so preveč kisle, semena nadomestijo s koščkom sladkorja) zavijemo v kose testa in oblikujemo v dobro zapečene cmoke.
- Kuhamo v vreli slani vodi in počasi dušimo 10 do 15 minut. Z dno lonca rahlo zrahljamo.
- Nato odstranite z narezano žlico in odcedite, razporedite v skledo in postrezite po okusu s pečenimi drobtinami, stopljenim maslom, sladkorjem in cimetom.
