Schweinekrustenbraten prihaja pogosteje na mizo pri nas, saj cenovno mačko precej redko osvojimo. Najbolj okusna stvar pri praženju je zame skorja. Vendar mora biti dobro, to pomeni: hrustljav, a...
V nekem trenutku se mi ni zdelo, da bi v ponvi naredil več mesnih kroglic in jih od takrat kuham na peki papirju v pečici. Razlogi (vsaj zame): Potrebujete - po potrebi premalo - maslo, mast, olje...
Že vse življenje jem hamburgerje, vendar me moti vsakič, ko moram po cvrtju pleskavic odstraniti šopke. Zato sem pred kratkim preizkusil naslednje: Paštete pripravljene kot običajno (mleto goveje...
Marsikatera »začinjena gospodinja« morda že ve in zanje ni nič novega. Ampak tega še nisem vedel in me je motilo vsakič, ko je moja skorja pečena bodisi trda bodisi mehka šlabrira. Preprosto nisem...
Običajno greš na ocvrte jajca pražimo ga tako: pečemo, na njem popečemo, namastimo in nato v vroči ponvi odpremo jajca in damo v ponev. In že je rjava obroba! Pred kratkim je bilo pri meni spet...
Zdaj prihaja čas okusnih zvitkov svežega zelja. Težave z držanjem zelja so pri meni končane: Namesto vrvice vzamem slanino ali slanino za zajtrk. Ima dve prednosti: Prekajene slanine vam ni treba...
Uporaba bratske cevi je pravzaprav stari klobuk, a morda obstaja mama, ki tega načina kuhanja ne pozna. Ko sem danes zjutraj pripravil svoje "debelo rebro" (ja, ob nedeljah imamo debelo rebro), mi...
Kdor se je vprašal, kaj pomeni dletje, tega še nisem vedel, prebral ga je včeraj po receptu. Torej pomeni, da mesne ali ribje filete na robovih večkrat poševno narežemo. To je res odličen nasvet, ki...
Druga vrsta klobas za cvrtje: kodrasti rez klobas. Če imate radi klobaso ali klobaso na žaru, jo lahko dobro narežete in jih dobro ocvrte z vseh strani in znotraj, kasnejše rezanje, kot je v...
Pravkar pripravljam svinjske kotlete in v majhnem loncu ocvrtim konzervirane gobe. Ker črpajo toliko vode in zato nisem hotel pokriti pokrova (rad bi ocvrto svetlo rjavo) in moj ščitnik za brizganje...
