Zelenjavna ponev s tuno
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Ta pisana zelenjavna ponev je kuhana dokaj hitro in je dobrega okusa, če ostanejo kakšni ostanki, kar ponavadi ni tako, naslednji dan je celo hladno zelo dobro!
sestavine
Za 3 - 4 obroke
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 spomladanske čebule
- 2 stroka česna
- 3 bučke
- 1 - 2 rdeča paprika
- 250 g radiča
- 1 pločevinka tune v olju
- 1 pločevinka tune v lastnem soku
- Sol in poper
- čili kosmiči
- nekaj muškatnega oreščka
- nekaj kislega
- nekaj listov rukole
priprava
- Spaetzle kuhajte v vreli slani vodi 9 minut, odcedite in odložite.
- Medtem spomladansko čebulo operemo, očistimo in narežemo na drobne obroče, strok česna narežemo na drobno. Bučke operemo in narežemo na rezine približno 5 mm in jih prerežemo na pol, operemo papriko, pokrov s steblom narežemo na tanke obroče in očistimo. Radič operemo, očistimo in narežemo na drobne trakove.
- Na veliki ponvi segrejte olje iz kositra tune (po potrebi dodajte nekaj sončničnega olja) in na njem popražite čebulne obroče in koščke česna, nato dodajte razpolovljene rezine bučk in paprika ter na srednjem ognju dušite približno 10 minut.
- Zdaj dodamo drobno sesekljan radič in vse skupaj pražimo približno 5 minut na srednji vročini.
- Nato dodamo odcejeni špricer, vse premešamo in po okusu začinimo s poprom, soljo, čilijevimi kosmiči in malo muškatnega oreščka. Z večkratnim obračanjem se celotna zadeva praži vsaj 5 minut, medtem ko je treba spaetzle rahlo porjaviti.
- Na koncu tunino previdno dvignemo iz pločevinke, nato pa jed lahko postrežemo z kapljico kisle smetane in nekaj lističev rakete.
Kozarec ohlajenega vinskega spritzerja ali Hugo se čudovito prilega. Uživajte v obroku!
