Šunka s svežimi gobami in rezanci
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
S trga sem prinesel sveže gobe in jih je bilo treba predelati. Ne smete jih hraniti tako dolgo in čim bolj sveže za uživanje. Pa sem si mislil, da bom danes naredil rezanci s šunko in za kosilo uporabil sveže gobe.
Vse ostale sestavine za ponev z rezanci in ledeno solato kot prilogo so bile na voljo v kuhinji in tako sem vse skupaj sestavila, da lahko za dve osebi na mizo prinesem nekaj okusnega. Torej, pojdimo!
sestavine
- 4 - 6 rezin kuhane šunke
- 1 srednja čebula
- 200 g svežih gob
- 200 g kuhanega traku ali drugih rezancev
- 2 - 3 žlice naribanega sira
- Poper, sol, limonin sok
- sesekljano veliko svežega, gladkega peteršilja
- 100 ml smetane, tekoče
- nekaj masla ali margarine za cvrtje
Za solato
- 1/2 do 1 glave solate iz listov ali ledene gore
- 1 skodelica pustega jogurta
- 1 žlička sladkorja
- malo limoninega soka
- Poper, sol
- nekaj konzerviranega mleka ali smetane
- Solatna zelišča po vaši izbiri in zaloga
priprava
Šunko in čebulo sem narezala na kocke in jih v ponvi popražila v vroči maščobi. Nato dodam očiščene gobe in začinim s poprom, soljo in limoninim sokom. Nato pridejo kuhane rezanci na gobe. Zdaj dodam toploto nekoliko nižje, postavim pokrov na ponev in vse skupaj pustim na šibkem ognju približno 10 minut.
Zdaj peteršilj potresemo čez šunko, pa tudi sir. Krema je nazadnje razporejena po igrišču. Zdaj spet postavite pokrov, dokler se sir ne stopi.
Med časom kuhanja rezancev z rezanci sem pripravila solatni preliv iz jogurta, limoninega soka, popra, soli in sladkorja, nastrganega z malo mleka ali smetane ter zelišč solate in prelila čez ledeno goro ali solato. To je zdaj v skledicah, zdaj pa jih lahko postrežemo in jemo skupaj s šunko-rezanci, gobami.
Naj bo dobrega okusa.
