Natrij - kako nevarna je naša namizna sol?
Na konvenciji Ameriškega združenja za srce? V Orleansu so ameriški raziskovalci šokirali z naslednjim: po vsem svetu je leta 2010 zaradi prehrane soli v prehrani umrlo 2,3 milijona ljudi.
Eden od razlogov, da čim prej preklopite dieto? Po našem mnenju vsaj en razlog za več informacij.
Kaj je natrij?
Natrij je mineral, ki spada med elektrolite, imenovane tudi količinski elementi.
Natrij je nepogrešljiv za človeško telo.
Zakaj naše telo potrebuje natrij?
Natrij opravlja vitalne funkcije v našem telesu:
- Uravnavanje ravnovesja tekočine (kri, želodčni sok, znoj, urin)
- Transport hranil
- Vožnja mišic v sodelovanju s kalijem
- Sodelovanje pri gradnji zob in kosti
- Uravnavanje ravnotežja kislin in baz
- Pogon sline
Kdo zdaj misli, da mora poskrbeti za povečan vnos natrija, ni prav! Dnevne potrebe po natriju (približno 2,5 g natrijevega klorida) so običajno presegle naš dnevni vnos hrane. Največji del tega prevzamemo s pomočjo navadne soli. Toda tudi z drugo hrano natrij vstopi v naše telo.
Katera živila vsebujejo natrij?
Natrij najdemo v klobasah, siru, kruhu, ribah in konzervi.
Z uživanjem namizne soli (natrijevega klorida) in omenjenih živil so naše potrebe po natriju več kot le pokrite. Z dnevnimi presežki rezerv se v našem telesu oblikujejo, ki jih ponovno napademo s povečano izgubo natrija (potenje, bruhanje ali driska). Če preveč izgube natrija ne nadomestimo, je pomanjkanje natrija.
Znaki pomanjkanja natrija: nižji krvni tlak, mišični krči, utrujenost.
Kaj se zgodi, če rezerv ne potrebujemo?
Praviloma presežek natrija izloči zdrava ledvica.
Je preveč natrija slabo za naše telo?
Znanstveniki sumijo, da natrij povzroča hipertenzijo in s tem povečuje tveganje za možgansko kap in tveganje za srčni infarkt. Za to ni znanstvenih dokazov. Dejansko se pogledi strokovnjakov glede tega vprašanja razlikujejo. Dejstvo pa je, da so se fizični odzivi do zdaj razlikovali od zmanjšanja natrija.
Po podatkih Zveznega raziskovalnega inštituta za prehrano in hrano v Karlsruheju ljudje v Nemčiji porabijo sorazmerno malo natrija.
Naše priporočilo:
Izogibajte se pripravljenih obrokov, saj se ponavadi tu skriva presežek natrija. Kuhanje sam je moto! Če boste med kuhanjem previdno kuhali nekaj bolj varčnega, vam zagotovo ne bo pomote!
Oh ja: Z zdravstvenega vidika ni pomembno, ali uporabljate preprosto sol ali druge posebej drage soli (morska sol, himalajazalz). Te sestavljajo tudi 97% običajne fiziološke raztopine, včasih celo z nezdravim barvilom!
Želena diskusija!
