časČas priprave: 20 min. Čas kuhanja ali peke: 20 min. Skupni čas priprave: 40 min. Za zajca papriko potrebujemo zlomljenega divjega zajca ali razrezane plemenske / samice. Če hoče kdo to storiti...
časSkupni čas priprave: 3 ure sestavine Hirsch rame sproži, približno 1 kg Poper, sol, gorčica 1 čebula V vrečko dajte brinove jagode, lovorjev list, klinčke ali vzemite gotove začimbe 1 skodelica...
- Zajca postavite v kis s sladkorjem za 24 ur. - Izpustite slanino in prepražite veliko čebule. - Nato dodajte moko in pustite, da rahlo porjavi, vanjo nalijte hladno vodo. - Zajec dajte v omako in...
Danes recept za prav posebno poslastico - ne poceni, a dober! Iz sprožene in dobro pripravljene divjačine - vendar ne bi smelo biti več fosilne maščobe (!) - vzemite dve rezini debeline 4 cm. Za to...
Jesenski čas je čas za igro. Danes bomo nekoč naredili plemenite Rehmedaillone. Dobimo divjačino. To sprožimo in odstranimo - če je še vedno - srebrno kožo. Iz dveh "Rehlachsenov" smo izrezali...
V naši družini radi jedo drobovine. Jaz in moji otroci imamo radi svoje jetre, moj mož ima rad vse. Ker moj Göga rad lovi, pogosto uživamo v divjačinskem mesu, in najprej je vedno tu divjačina. Zelo...
Včeraj so bili okusni zajčji hrbti. Kunce kuham razmeroma redko, pred leti sem imel tudi takšnega, ki je bil pri praženju bolj trden in trši. Včeraj je bila popolna, obdelovala sem jo kot svinjsko...
Prvega maja se konča sezona za srne. Potem so spet tu zelo občutljivi Maiböcke. Vzamemo jelenovo nogo in krenemo isto. Po želji je to tudi mesar ali prodajalec iger. Divjad v bistvu ne mariniram, da...
Zdaj je spet lovski čas. V mnogih trgovinah dobite ponovno ponujeno svežo ali zamrznjeno igro. Okusen jelenov ragout je nekaj nenavadnega in precej enostavno kuhati. Če ti ni všeč tipičen, nekoliko...
Jelen, srna, divja svinja. Kaj je pri nas pri mesarju in na krožniku? Od kod prihaja? Kako jo pripravite? Odgovor na vsa ta vprašanja? Takole: divje živali Zakon o lovu in lovcu se v glavnem...
