Ortoreksija ali sreča? Imate možnost izbire
Že nekaj let je nov pojav bogate družbe: želja po pravilni prehrani ali ortoreksiji. Beseda je narejena ?? ortho? s pomenom? pokončno, kajne? in? oreksija? s pomenom? Apetit ali želja? skupaj. Sestavine besede poznamo tudi z drugimi izrazi, kot so "črkovanje", "ortodoksnost" in "anoreksija" (izguba apetita ali anoreksija).
Ortoreksija - nov pojav bogate družbe
Ortoreksija je bradavička, zasvojenost ali morda celo bolezen. Ljudje so natančni glede pravilne prehrane. Ker vas veliko ne zanima religije in hrane. Vera v pravilno prehrano lahko postane nadomestna religija.
Prehrana in religija sta tudi zelo povezani področji življenja. V religijah obstaja veliko pravil, ki opisujejo, kaj lahko ali ne smete jesti v katerem času (npr. Halal ali košer). Obstajajo rituali, ki se nanašajo na vnos hrane (Gospodova večerja, post in premor), predvsem pa veliko prepovedi hrane. Zoprnost je eden izmed sedmih smrtnih grehov!
Toda tudi zunaj religije se ne morete več rešiti pred nasveti in opozorili o tem, kaj vas dela debele ali slabo, kaj vas naredi vitke, lepe, močne ali zdrave in kaj je politično, ekološko ali genetsko pravilno. Druge kulinarične oblike so (morda le začasno) kulturno visoke kakovosti in pričajo o svetovljanski drži ali velikem proračunu.
Včasih jajca vsebujejo slab holesterol, včasih meso vsebuje preveč antibiotikov ali je onesnaženo z boleznijo norih krav ali ptičje gripe. Potem se skriva povsod, kjer je še posebej dober kancerogeni akrilamid. Če kdo verjame, da so hudiča s sladkorjem pravkar izgnali, so sladila samo Beelzebub.
Včasih imajo zdravstveni apostoli na vrču določene maščobe. V drugih dietah vas ogljikovi hidrati samo mašijo in lahko jeste le beljakovinski kruh, vendar ne preveč, ker takrat kislinsko-bazično ravnovesje ni več pravilno. Potem je na voljo več načinov, kako nadomestiti mleko, jajca ali meso, po možnosti z južnoameriškimi chia semeni ali skrajno vzhodno konstrukcijo soje, tako da pravega mesa ne potrebujete več.
Kakšna je prava priprava? Mikrovalovna pečica in friteza sta seveda prepovedani! Od surovega do počasnega kuhanja, kuhanja na pari, blanširanja, praženega, začinjenega ali rafiniranega. Kaj je dovoljeno ali nujno svetovati?
Seveda polnozrnata, vendar prosim brez glutena. Najbolj eksotične in naravne rastline, kot je pšenica Inka, vendar vas prosimo za regionalno gojenje. Seno mleka od veselih krav na pašniku izlijte iz steklenice, vendar brez laktoze. Hrana z malo natrija, z največ zrnom himalajske soli.
Nizka vsebnost ogljikovih hidratov, kombiniranje hrane, štetje kalorij, intervalno na tešče, dieta krvnih skupin. Surova hrana, hrana z visoko vsebnostjo glikemije, vegetarijanska, veganska ali celo fruktana. Od kamene dobe do postmodernizma obstajajo svetniki in grešniki. Postmoderne psevdo žitarice, nadomestne pijače z mlekom, sojin šnit, analogni siri ali bi raje kuhali kameno dobo? Toliko je priročnikov in toliko prehranskih apostolov, ki želijo prepričati druge v svojo edino blagoslovljeno prehransko filozofijo ali vsaj želijo sodelovati pri prodaji, saj so diete nenehno vprašanje.
Zdaj se ne želim spuščati v to, kakšna dieta se mi zdi prava ali ortoreksija za bolezen (sploh ni prepoznana kot bolezen). Internet je poln informacij o tem in - kako bi bilo drugače, se sploh ne strinjamo, kaj je tako? Ortoreksija naredi.
Sama sem se odločila, da vas želim samo spodbuditi. Brez nobene druge teme je "odločitev iz črevesja"? kot je primerna dieta: Verjemi vase! Vaše telo je glede prehrane veliko bolj kompetentno kot možgani. Bodite pozorni na signale lastnega telesa. Kakšni so vaši apetiti? Kaj vam je všeč, kaj ne? Kdaj je dovolj? Kaj vas bo zbolelo (morda ne do naslednjega dne)? Prehrane ne usmerjam po oglaševanju, ne po tujih predpisih in tudi ne po uri, temveč po želodcu in drugih lastnih telesnih signalih.
sprememba je dober in rad poskusim nekaj novega, rad dobivam nove ideje, navsezadnje pa se moje telo odloči, kaj mu dela dobro ali ne. V moji prehrani je ogromno prijetnih stvari, ki jih lahko uživam srečno in s dobro vestjo, saj vem, da sem po obroku še vedno v redu. Veliko, kaj pa? Zdravo? se razmnožuje, morda (sprva) celo dobrega okusa, ne jem, ker sem ugotovil, da me ne dobi. Potem je odpoved od tega tudi enostavna. Po drugi strani sem ugotovil, da so ogljikovi hidrati, ki so jih drugi tako zaničevali, najpomembnejši v moji prehrani. Če bom pozoren na dobro kakovost, bom še dolgo poln.
Napišite svoj prehranski načrt:
Tisti, ki dejansko imajo zdravstvene težave, naj napišejo dnevnik hrane. V njem lahko zapišete, kaj jeste in v katerem času ter v kakšnih količinah in kako mu gre, nato pa lahko sami sklepate ali se pogovarjate z zaupno osebo. Osebni dnevnik hrane vas vodi naprej kot katera koli zunanja predpisana dieta. Vaše lastno telo odloča, kaj deluje dobro. Če nimate svojih idej, lahko dobite nasvet od zunaj. Toda ne glede na to, kako dobronamerni nasveti od zunaj ne morejo nadomestiti lastnega občutka telesa. Prehrana vam mora ustrezati. Vsak je, kar poje.
Slastna hrana: obrok proslavite
Jesti je veliko več kot samo hranjenje, vključuje veliko več kot zaužitje. Začne se z načrtovanjem, nakupovanjem, prekorači priprave, prti, uživa v družbi, do jase, ostankov in poznejše okrevanja. Okus je le majhen sestavni del užitka, oko dobesedno poje, pri meni je to še bolj nos. Vonj hrane pri izbiri, pripravi in postrežbi je tudi užitek, ki ga lahko privoščite. //www.thefruitandflowerbasket.com/riechdiaet-duefte-haben-keine-kalorien-a48181/
Vesela hrana je še vedno najboljša. Veselo uživanje mobilizira telesne lastne sile, ki v pravem pomenu besede? narediti lepo.
