Krompirjeva solata z domačo majonezo
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Izdelava majoneze za krompirjevo solato: samoumevno je, da se uporabljajo sveža jajca!
Priprava majoneze
- Z metlico zmešajte 2 sveži jajci in mešajte, nato počasi dodajte olje, dokler ne nastane gosta masa.
- Glede na želeni Mayomenge se lahko tukaj da nekaj olja tudi bolj čisto.
- Nato dodajte malo jogurta, po možnosti začinite z malo soli.
Priprava krompirjeve solate
- 1,5 kg kuhanega krompirja "skoraj kuhamo", nato ga dušimo v hladni vodi, pomešani z ledenimi kockami, torej do 3 minute, nato pa jajčni krompir z rahlim ročnim pritiskom iz krompirjeve lupine.
- Zdaj dodamo 1/2 čajne žličke soli in malo popra.
- Dodamo 2 sesekljano čebulo, malo peteršilja, 4 na kocke narezane koruze in 2 žlici kumarovega soka.
- 5 jajc trdo skuhajte (10 minut), pustite, da se dobro ohladijo, narežite na majhne kocke in tudi očistite.
- Krompir narežemo na 4-5 mm debele rezine, krompir narežemo na enak način. Čez solato dodamo majonezo in dodamo malo jogurta, rahlo zložimo "in ne mešamo", želimo narediti solato "brez gob". morebiti začinimo z malo soli.
- Zdaj vse postavite iz lonca v posodo in pokrijete s folijo, krompirjevo solato postavite za 3 - 4 ure v hladilnik, da se vleče.
