Ribe nasveti

Vsi Članki


Ribje prste prepražite brez štedilnika
Marec 2024

Ribje prste prepražite brez štedilnika

Ribji prsti so odlični v pečici v pečici, nato pa odpravi čiščenje peči. Če stvari spravite v vročo maščobo, se vedno vbrizga v vse smeri. Na pekač položite papir za peko in ga namažite s tanko...

Pripravite ribe
Marec 2024

Pripravite ribe

Ribe je treba pripraviti po postopku 3-S (razen če ribe ne pripravite "modro", vendar je ne pijete ;-))) čiščenje: Ribe na kratko speremo pod hladno, tekočo vodo in na suho. kislo: Ribe namočite...

Fileti ribe (losos)
Marec 2024

Fileti ribe (losos)

Ken Namatame, japonski kuhar sušija v moji najljubši restavraciji za suši v Vancouvru, mi je pokazal, kako strokovno fileti lososa. Zaradi tega me je odpeljal v kuhinjo in dovolila sem ga snemati....

Kuhanje rib s koparjevo omako - različno
Marec 2024

Kuhanje rib s koparjevo omako - različno

Obstajajo ljudje, ki ne marajo kuhane ribe, ker se jim zdi preveč "suha". Večinoma zato, ker je predolgo kuhal. Drugi ga ne marajo, ker ne ujameš vseh kosti, ko pride na krožnik. Da bi navdihnil...

Dorade v kontaktnem žaru gre hitro in je okusna
Marec 2024

Dorade v kontaktnem žaru gre hitro in je okusna

Tukaj bi vam rad povedal preprost in okusen Doraden recept: Sestavine za eno osebo: 1 Dorade soli poper timijan 1 strt strok česna (po želji) približno 1 žlica olja, dobro premešamo 1 majhna...

Ribe na pari v ponvi v peki papirju
Marec 2024

Ribe na pari v ponvi v peki papirju

Ta nasvet sem danes slišal v naši radijski postaji in ga preizkusil takoj. Tega še nisem slišal ali prebral in bi ga rad delil z vami na FM. Ponev obložimo s pergamentnim papirjem, dodamo zeliščno...

Kako sploščiti sleda
Marec 2024

Kako sploščiti sleda

Tu je nekaj nasvetov, kako sled narediti sploščeno - in tako na primer. lahko enostavno napolnite Najprej je plošča premazana s kisom - potem ne prevzame ribjega vonja. Vzamem leseno desko, ker na...

Priprava rib - načela
Marec 2024

Priprava rib - načela

Za cvrtje so majhne ribe primerne po vsem, kot so obroči, skuše, bele ribe ali podobno. Večje ribe narežemo na koščke ali uporabimo ribje fileje. Priprava SSS ČISTITE ribe pod tekočo vodo, ne dajte...

Cod bulgur bučke paprika pan
Marec 2024

Cod bulgur bučke paprika pan

časČas priprave: 20 min. Čas kuhanja ali peke: 30 min. Skupni čas priprave: 50 min. Cod bulgur bučke paprika pan: Poletna lahka jed, ki ne zahteva veliko kuharskih izkušenj in je odličnega okusa....

Riba in čista kuhinja
Marec 2024

Riba in čista kuhinja

Riba iz sušene ribe v vrečki in kuhinja ostane čista. No, nasvet je tako preprost in očiten, da se resnično sprašujete, zakaj ga že dolgo nihče ni obravnaval. Ko sem ga drugi dan prebrala v reviji,...