Preostala izkoriščenost: tirolski cmoki
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Včasih nekaj ostane, še posebej med prazniki. Tako sem mislil z. B. na prekajenem mesu (včasih ga pustimo s hladnega krožnika) in vseeno zvitki. Za to bi lahko priporočil naslednjo jed: tirolski cmoki.
V količinah skušam dati razumno natančne količine, ker se drugače počutim kot:
sestavine
- 6 ustaljenih zvitkov
- 1 čebula
- 3 majhna ali 2 velika jajca
- približno 300ml vročega mleka
- 1 velika žlica masla
- 1 nakopičene EL GRIFFIGES! moka
- če imate malo sesekljanega peteršilja
- bolj ali manj zbrano peščico prekajenega mesa
- Sol, dotik muškatnega oreščka v prahu ali sveže nariban
priprava
- Narezano čebulo narežemo na majhne koščke in stekleno potimo v maslu. Čebula naj bi, če sploh, dobila le zelo svetlo barvo.
- Nato pride drobno narezano prekajeno meso in ga na kratko pražimo (s sesekljanim peteršiljem?) In pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Medtem počakajte, da v skledo, na katero ste vlili vročo, s soljo in muškatnimi oreščki, mleko, največ 2 x 2 cm narežite zvitke kruha.
- Zdaj dodajte razžvrkljana jajca in čebulo / prekajeno meso. Premešamo, dodamo moko in še enkrat premešamo.
- Zdaj mora celotna zadeva počivati približno 20 - 30 minut.
- Testo bi moralo biti potem zelo trpko. Če je preveč kašasto, potem bolj kot drobtine - brez moke! če je preveč trden, dodajte še malo vročega mleka!
- Z mokrimi rokami nato zgrabite peščico cmoka z maso in stisnete in oblikujete cmoke.
- Te nato pridejo v šibko posoljeno slano vodo v velikem loncu, v katerem morajo kuhati približno 20 - 30 minut.
S temi cmoki je najbolje postreti kislo zelje ali rjavo maslo s solato.
In od cmokov naj bi ostalo nekaj, cmoke narežite na rezine, čez njih posujte jajca - pustite, da zakrknejo - morda kakšno hrustljavo praženo čebulo - solato in končate! Torej preostala uporaba preostale uporabe.
Tudi to živilo je mogoče pripraviti brez ostankov. Namesto zvitkov s cmokovim kruhom, namesto prekajene mesne slanine in / ali Mettenden - Mettendenen (ta izraz sem pred kratkim razložil Userin ali uporabnik, in vesel sem, da se včasih soočim z "nemškimi" izrazi deloma enako, ampak pomeni samo drugačno.
Vsekakor dober apetit, vesel bi bil, če bi želeli sprejeti moj predlog.
