Peynirli Pogaca - "Rola sir"
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Tu imam za vas okusen in preprost recept za peko iz turške kuhinje!
sestavine
- 1 kozarec toplega mleka
- 1/2 kozarca tople vode
- 1 kozarec olja
- 1/2 jogurta
- 1 zavojček suhega kvasa
- 3 jajca (od katerih morate dve ločiti od rumenjaka)
- moka
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlička soli
Za polnjenje:
- približno 2 zavojčka belega sira in približno pol šopka peteršilja
priprava
- Vse sestavine dajte v skledo (ločite dve od treh jajc, jajčni beljak pride v testo, rumenjak prosite, poberem!) In mu postopoma dodajte moko. To naredimo, dokler testo lepo ne postane gladko in se ne leplja več.
- Ko je testo pripravljeno, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati približno 30 minut.
- Medtem v skledo nasekljamo sir in vmešamo peteršilj.
- Po preostanku testa ga ponovno na kratko gnetite. Nato testo ločite na majhne koščke in oblikujte v majhno kroglico. To žogo nato potegnem na majhno nit, da jo lahko napolnim s spodobnim sirom. Nato spet zaprite kroglico in spet zavijte v roko, tako da je vse preveč.
- Krušne odeje nato pridejo na pekač. Najbolje oblikovan s papirjem za peko. Pečico je treba predhodno ogreti na 175 stopinj (konvekcija).
- Zvitke pred peko namažite z rumenjaki. Če želite, ga lahko potresete s sezamovimi semeni.
- Zvitki so pripravljeni, ko so zlato rjave barve.
Upam, da vam je recept všeč in da je trd nachgebacken.
Afiyet olsun! Uživajte v obroku!
