Sveži špinačni listi z mocarelo in rezanci

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.

Sestavine za približno 2 osebi

  • približno 300 g testenin po okusu - kuhajte jih kot običajno v slani vodi al dente
  • 250 g listne špinače
  • 2 kosa mocarele
  • nekaj Parmiggiana Regiano
  • približno 100 ml smetane ali kreme fino
  • 1 srednja čebula
  • 1 strok česna
  • nekaj drobnjaka
  • Začimbe (muškatni orešček, poper, sol, po možnosti rožna paprika, ki ji je bolj všeč)
  • deviško oljčno olje

priprava

  1. Listnato špinačo očistite, odstranite s pecljev in drobno nasekljajte. Olupite čebulo in česen ter drobno sesekljajte. Drobnjak narežite na majhne obroče. Kocke mocarele.
  2. V ponvi ali voku segrejte olivno olje in v kozarcu prepražite čebulo in česen.
  3. Dodajte špinačo, ta se takoj sesede in zadiši.
  4. Napolnite s fino smetano ali kremo in dodajte mocarelo.
  5. Še naprej segrevajte na šibkem ognju, dokler se mocarela ne stopi. Drobni pire in začinite z začimbami.
  6. Kuhane testenine zložite, jih okrasite s sveže naribanim Parmigianoom in pustite, da okusi v skledi.

Dubioza kolektiv "Film za djecu i odrasle" | Marec 2024