Mehka ponev s piščancem ali purani
Sestavine za mehiško piščančjo ali puranovo ponev za 4 osebe:
500 g piščančjih ali puranjih filetov prsi
4 paprike (raje imam rdečo in rumeno)
2 jabolki
1 majhna pločevinka paradižnika v kosih
4 velike čebule
2 stroka česna
2 - 3 žlice paradižnikove paste
Sol, poper (po možnosti sveže mlet)
Sladka paprika in glede na sladkost jabolk sladkor po okusu
olje
voda
Juha ali knorr juha zelenjava, dovolj je 1 zavojček
Za to je potrebnih 500 g spiralnih rezancev
priprava:
Meso operemo in osušimo, nato pa kocke.
Paprike operemo, odstranimo semena in narežemo na kocke.
Olupite čebulo, prerežite na pol in narežite na pol obroče.
Česen olupite in ga narežite na majhne koščke.
Jabolka olupite, odstranite jedro in narežite na majhne koščke.
Po Schnippelkramu, ki ga greste, se meso v vročem olju dobro praži z vseh strani, zato nastanejo pražene arome, seveda lepa sol in poper.
Nato mesu dodajte vso zelenjavo in sadje, razen česna in omake, vendar zelenjava ne sme prevzeti nobene barve, ampak postane le steklena.
Posujte s paradižnikom in približno 250 ml vode, dodajte paradižnikovo pasto, Knorr buillon in česen, poper, pokrijte in kuhajte 15 minut pri nizki temperaturi.
Nato dodajte vodo z rezanci in v vrelo vodo dodajte 500 g spiralnih rezancev in kuhajte približno 8 do 10 minut, dokler se ne strdi. V tem času odstranite pokrov omake in pustite, da se malo zavre.
Začinimo s soljo, poprom in sladkorjem, končano!
