Meatloaf / False Rabbit z razliko - originalna različica
Obožujem ponarejene zajce (mesnato štruco), vendar sem želel na mizo prinesti nekaj izvirnega in drugačnega. In to mi je uspelo, saj je moj sin hotel jesti samo od take pečenke.
Za to potrebujete 300 g kraka in pol, 300 g perutnine (že je treba kupiti) in 300 g prekajenega krama. To morajo storiti sami. Kupijo glavnik iz kašmirja, meso odstranijo iz kosti in ga nato obračajo skozi mlinček za meso. Mogoče poznate mesarja, ki to stori zanjo.
Običajni kramp ga začini kot običajno. Perutnina krajša samo s soljo in poprom, Kasslerhack pa le s poprom.
Nato so tri sorte večplastne.
Najprej običajen kramp, po katerem pride rezina sira. Nato perutnina pokuka in spet rezina sira. Konec je Kasslerhack.
Oblikovan mesni štruček nato razvaljamo v drobtine in damo v predhodno segreto ponev. Ko so vse strani postale rjave, dodajte vodo, zaprite pokrov in zmanjšajte temperaturo, tako da le rahlo vre.
Ko je pečenka pripravljena, jo odstranite iz omake, z metlico vmešajte žličko gorčice in omako zgostite, kot ste vajeni.
Tako je enostavno, a nekaj drugače. Zdaj vam želim veliko sreče.
