Paprika s srčenim nadevom iz mletega mesa in omako
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Paprika s srčenim nadevom iz mletega mesa in omako.
sestavine
- 700 g mešano mleto meso
- 5 paprik (2 rdeča, 2 rumena in 1 zelena)
- 40 g maslene masti
- 4 čebule
- 4 prsti česna
- 2 jajci
- 1 čajna žlička sardelne paste iz epruvete
- 1 žlička gorčice
- 3 žlice drobtin (ali namočena pekač kruha)
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 ščepec soli in 1 ščepec popra
- 0,5 L juhe
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlici paradižnikove paste
priprava
- Papriki odrežite, nato odstranite semena in sperite s hladno vodo. Mleto meso damo v skledo in zmešamo z 2 sesekljano čebulo in 2 sesekljanimi stroki česna.
- 1 čajna žlička gorčice, 2 surova jajca, 3 žlice naribane krušne drobtine, nekaj sardelne paste in sol ter poper čist, zdaj vse dobro premešamo do lepega mletega mletega.
- Nato paprike napolnimo z mletim mesom in papriko prepražimo v loncu z malo razjasnjenega masla. Nato paprike odstranite iz lonca in jih položite na krožnik.
- 2 preostali čebuli za omako stresemo v preostalo maščobo za cvrtje, nato dodamo česen, ščepec sladkorja in paradižnikovo mezgo, vse premešamo, pražimo in takoj zalijemo z juho, nato začinimo z malo soli in popra ter na kratko zavremo zapusti.
- Zdaj paprike postavite nazaj v lonec. Nato lonec s papriko na majhnem krožniku kuhajte 35 minut, pri nizki temperaturi so paprike še vedno zelo čvrste, če pa želite, da bi paprike kuhali, lahko preprosto dušite še 8 minut dlje in potem bodo paprike tudi enake služijo.
namig
Prilega: pire, riž ali kuhan krompir, kar lahko naredite v času tiščanja skupaj s potjo.
